Cụ thể, Tại khu vực Di Linh, Lâm Hà, Bảo Lộc (tỉnh Lâm Đồng), giá cà phê hôm nay được thu mua với mức 95.000 đồng/kg. Tại khu vực Cư M’gar (Đắk Lắk), giá cà phê hôm nay ở mức 96.700 đồng/kg. Tại Ea H’leo, Buôn Hồ, giá cà phê hôm nay được thu mua cùng mức 96.600 đồng/kg.
Tương tự, tại khu vực Đắk Nông (tỉnh Lâm Đồng), giá cà phê hôm nay thu mua ở mức 96.800 đồng/kg; ở Gia Nghĩa và ở Đắk R’lấp là 96.700 đồng/kg. Tại tỉnh Gia Lai, giá cà phê hôm nay ở mức 96.500 đồng/kg (Chư Prông), ở Pleiku và Ia Grai cùng giá 96.400 đồng/kg. Còn giá cà phê hôm nay tại khu vực Kon Tum (tỉnh Quảng Ngãi) được thu mua với mức 96.500 đồng/kg.
Người trồng cà phê có xu hướng giữ hàng chờ bước sang năm mới để quan sát thêm diễn biến giá, trong khi thương lái duy trì hoạt động mua bán ổn định trong dịp cuối năm.
Trên thị trường quốc tế, sàn London tiếp tục nghỉ giao dịch trong kỳ nghỉ lễ, khiến hoạt động của cà phê Robusta diễn ra cầm chừng. Ở phiên giao dịch gần nhất, giá Robusta giao tháng 1/2026 tăng 42 USD/tấn, lên 4.012 USD/tấn; hợp đồng tháng 3/2026 tăng 34 USD/tấn, đạt 3.854 USD/tấn.
Trong khi đó, trên sàn New York, cà phê Arabica quay đầu tăng giá. Hợp đồng giao tháng 3/2026 tăng 3,15 cent/lb, lên 348,4 cent/lb; hợp đồng tháng 5/2026 tăng 2,2 cent/lb, đạt 333,05 cent/lb. Đà phục hồi của Arabica được hỗ trợ bởi sự suy yếu của đồng USD trong bối cảnh thanh khoản thị trường mỏng do kỳ nghỉ lễ.
Ở trong nước, đến thời điểm này, nhiều địa phương đã cơ bản hoàn tất thu hoạch niên vụ 2025 – 2026. Nông dân đang tập trung chăm sóc, phục hồi vườn cây sau thu hoạch nhằm bảo đảm năng suất và chất lượng cho vụ tới. Theo kinh nghiệm của các hộ trồng cà phê lâu năm, giai đoạn sau thu hoạch có ý nghĩa then chốt, bởi cây cà phê thường suy giảm sức sinh trưởng sau một mùa nuôi trái kéo dài.
Dù giá cà phê niên vụ 2025 – 2026 đã giảm so với giai đoạn đầu vụ, mặt bằng giá hiện tại vẫn được đánh giá là tích cực nếu so với những chu kỳ giảm sâu trước đây. Điều này góp phần tạo tâm lý ổn định cho người trồng cà phê, khuyến khích đầu tư chăm sóc vườn cây, hướng tới sản xuất bền vững trong các mùa vụ tiếp theo.
Giao dịch diễn ra đều đặn, không xuất hiện biến động mạnh, cho thấy thị trường nội địa đang giữ được nhịp cân bằng giữa cung và cầu. Người trồng cà phê có xu hướng giữ hàng chờ bước sang năm mới để quan sát thêm diễn biến giá, trong khi thương lái duy trì hoạt động mua bán ổn định trong dịp cuối năm.
Thị trường cà phê hiện tại cho thấy sự trật tự và ổn định, mở ra kỳ vọng những diễn biến tích cực đầu năm 2026 khi các nhà giao dịch và nông dân cân nhắc kế hoạch bán hàng cũng như dự báo xu hướng giá sau Tết.