Trên thị trường thế giới, giá cà phê đang có xu hướng điều chỉnh nhẹ sau giai đoạn tăng mạnh đầu tháng 7. Trên sàn ICE Futures Europe, giá cà phê Robusta giao tháng 9/2025 tăng 36 USD, lên 3.348 USD/tấn; giao tháng 11/2025 tăng 34 USD, đạt 3.322 USD/tấn. Ngược lại, sàn ICE Futures US ghi nhận giá Arabica giao tháng 9/2025 giảm 3,6 cent/pound còn 303,6 cent/pound; giao tháng 11/2025 giảm 2,75 cent, còn 295,95 cent/pound.
Theo các tổ chức theo dõi thị trường, giá Arabica giảm chủ yếu do hoạt động chốt lời của giới đầu cơ và việc hoàn tất các đơn hàng gấp rút từ Mỹ trước thời điểm áp thuế mới. Đồng thời, Brazil – quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới đã thu hoạch khoảng 77% sản lượng vụ mùa 2025/26, vượt mức trung bình nhiều năm (69%), làm nguồn cung Arabica tăng nhanh, gây áp lực ngắn hạn lên giá.
Tuy nhiên, giới phân tích cho rằng diễn biến điều chỉnh hiện tại mang tính tạm thời, bởi thị trường vẫn đặt nhiều kỳ vọng vào khả năng giá bật tăng trở lại nếu Mỹ chính thức áp mức thuế 50% lên cà phê nhập khẩu từ Brazil vào ngày 1/8/2025 như đề xuất. Thông tin này khiến nhiều nhà nhập khẩu tại Mỹ tăng cường mua vào, đẩy giá cà phê tăng mạnh trong những tuần đầu tháng 7.
Hiện tại, khi phần lớn các đơn hàng đã được hoàn tất và chưa có tuyên bố cuối cùng từ phía Nhà Trắng, tâm lý thị trường trở nên thận trọng. Các quỹ đầu tư lớn cũng bắt đầu giảm trạng thái mở (open interest), báo hiệu khả năng giá có thể tiếp tục tích lũy trong ngắn hạn.
Một đại diện từ Tập đoàn rang xay Lavazza (Ý) nhận định: “Khoảng 80% đợt tăng giá vừa qua là do hoạt động đầu cơ tài chính, chứ không hoàn toàn đến từ yếu tố cung cầu thực tế. Nếu không có thêm chất xúc tác mới, giá Arabica có thể điều chỉnh kỹ thuật trong vài phiên tới”.
Các mô hình phân tích kỹ thuật hiện cho thấy giá Arabica tuần này sẽ dao động trong vùng 298-310 cent/pound, trung bình khoảng 302-304 cent/pound. Xu hướng chủ đạo được đánh giá là “trung lập – tích lũy”, với lực bán từ giới đầu cơ ngắn hạn và tâm lý chờ đợi thông tin mới về thuế quan từ Mỹ.
Nếu chính sách thuế được thực thi đúng hạn, thị trường cà phê Arabica có khả năng bước vào chu kỳ tăng giá mới, hướng đến vùng 310-320 cent/pound. Trong khi đó, nếu chính sách bị trì hoãn hoặc nếu tồn kho cà phê tại Mỹ đủ dồi dào sau làn sóng mua gom gần đây, giá có thể tiếp tục dao động quanh vùng 296-300 cent/pound.
Dù biến động ngắn hạn vẫn tồn tại, xu hướng dài hạn của thị trường cà phê vẫn được đánh giá là tích cực. Nhu cầu tiêu thụ toàn cầu tiếp tục tăng, trong khi biến động khí hậu và các yếu tố địa chính trị khiến nguồn cung trở nên kém ổn định hơn.