Hôm nay, 5-5, giá cà phê trong nước khởi đầu với mức 129.900 đồng/kg; Robusta trên sàn London – Anh là 5.291 USD/tấn còn Arabica trên sàn NewYork – Mỹ là 8.500 USD/tấn, cùng kỳ hạn giao tháng 7-2025.
Vụ thu hoạch cà phê mít (còn gọi là Liberica hay Exelsa) cơ bản đã kết thúc với mức giá kỷ lục được ghi nhận lên đến 23.000 đồng/kg (chín đỏ). Cà phê mít thu hoạch sau cà phê Arabica và Robusta, thường sau Tết và kéo dài đến đầu tháng 5.
Từ khoảng 10 kg cà phê tươi mới được 1 kg cà phê nhân xanh nên giá thành nguyên liệu đã tương đương 230.000 đồng/kg. Cà phê mít rang xay có giá hiện còn cao hơn cả Arabica, từ 600.000 – 1,2 triệu đồng/kg.
Đây là điều rất đặc biệt bởi chỉ cách đây vài năm, cà phê mít còn là loại cây cho hiệu quả kinh tế thấp khi được định giá chỉ bằng một nửa Arabica do chỉ dùng làm nguyên liệu cà phê hòa tan, không dùng để làm cà phê rang xay.
Cà phê Arabica và cà phê mít
Giải mã về cơn sốt cà phê mít, ông Nguyễn Tấn Vinh, chuyên gia cà phê đặc sản, cho biết nhiều tổ chức, cá nhân đã ứng dụng cách chế biến cà phê Arabica vào cà phê mít tạo nên những hương vị mới “ngon” và “lành”.
Cà phê mít rất phù hợp với các phương pháp chiết xuất cà phê hiện nên được giới sành cà phê săn lùng.
Đặc biệt, với số lượng giới hạn, cà phê mít càng được đẩy giá lên cao do cung thấp so với cầu.
Tại Việt Nam, cà phê mít hiện tập trung tại Quảng Trị và trước đây nông dân trồng chủ yếu để giữ đất, tạo bóng mát cho cây Arabica bởi thân cao lớn, khỏe, không sâu bệnh, chịu hạn, ít, thậm chí không cần bón phân.
Một số tỉnh Tây Nguyên trước đây cũng có cà phê mít nhưng chặt bỏ do hiệu quả kinh tế thấp để thay thế bằng các giống cà phê mới hoặc cây ăn trái.
Cà phê mít có đặc điểm cây cao lớn, có thể lên đến 15 mét; hạt cà phê mít có hàm lượng caffeine trung bình từ 1,2%-1,8%, cao hơn Arabica nhưng thấp hơn Robusta.